Confeiteiro(a) Chefe – Unidade Mossunguê | Grupo Kharina

Descrição da vaga

Responsável por liderar e supervisionar as atividades do setor de confeitaria, garantindo a qualidade, padronização e produtividade da produção. Coordenar a equipe, organizar processos, acompanhar o preparo dos produtos, controlar estoque e desperdícios, assegurando o cumprimento das receitas, fichas técnicas e normas de segurança alimentar.



Responsabilidades e atribuições


Horário de Trabalho

Escala 6x1, das 06h00 às 14h20, com 1 hora de intervalo.

Disponibilidade para eventuais ajustes de horário, conforme a necessidade da operação.

Remuneração

Salário fixo de R$ 2.035,00 + gorjetas;

Ganhos médios mensais de R$ 3.500,00 a R$ 4.500,00 bruto, podendo variar de acordo com o desempenho, assiduidade e valor do rateio de gorjetas.

Principais Responsabilidades

Supervisionar, orientar e acompanhar a equipe de confeitaria, distribuindo as atividades conforme a demanda de produção;

Planejar e acompanhar a produção diária, garantindo o cumprimento de prazos, volumes e padrões estabelecidos;

Executar e supervisionar a produção de bolos, tortas, doces, sobremesas, recheios, coberturas e demais produtos de confeitaria;

Garantir a padronização de receitas, pesos, medidas, montagem, acabamento e apresentação dos produtos;

Acompanhar a qualidade dos produtos em todas as etapas do processo produtivo;

Controlar o uso de matérias-primas, visando à redução de perdas e desperdícios;

Acompanhar estoque, validade e armazenamento adequado dos insumos;

Identificar a necessidade de reposição de matérias-primas e insumos;

Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e Boas Práticas de Manipulação;

Zelar pela organização, limpeza e conservação do setor, equipamentos e utensílios;

Orientar e treinar novos colaboradores;

Acompanhar o desempenho da equipe e contribuir para o desenvolvimento dos profissionais;

Apoiar a criação, desenvolvimento e padronização de novos produtos e receitas;

Realizar e acompanhar testes de receitas e novos produtos;

Conferir a qualidade, acabamento e apresentação dos produtos antes da exposição ou envio ao cliente;

Comunicar à liderança da unidade eventuais problemas relacionados à produção, qualidade ou disponibilidade de insumos;

Contribuir para o controle de custos e redução de desperdícios;

Zelar pela correta utilização e conservação dos equipamentos e utensílios do setor.











Requisitos e qualificações

Idade mínima: 18 anos completos

Informações adicionais

Benefícios:


Vale
transporte


Alimentação
no local (com coparticipação do colaborador)


Auxílio
mercado: R$110,00 ou R$200,00/mês (Assiduidade) 

Após
período de experiência: assistência médica, odontológica e convênio
farmácia.

Observação:
As atividades descritas não são limitadas, podendo ser alteradas ou complementadas conforme necessidade da empresa.











Na década de 70, quando a moda era usar calças boca de sino dia e noite, os serv-cars também eram moda no cinema americano. E Rachid Cury, fã declarado dos filmes hollywoodianos, tinha recém completado 24 anos (era 1975) quando decidiu abrir um negócio inspirado naquelas lanchonetes drive-in da telona.

Foi assim, a partir de um sonho de cinema, que nasceu uma das mais tradicionais redes de restaurantes da capital paranaense, o Kharina. 40 anos depois, tudo mudou menos a nossa vontade de fazer bem feito.

A gente acredita que liberdade é ter boas escolhas para fazer. E só quem é autêntico consegue ser versátil. Para todas as vontades, garantimos o frescor e a qualidade, da matéria-prima aos melhores sabores de cada prato.

Tudo é feito aqui. Tudo mesmo! Não tem hambúrguer congelado e a nossa receita de sorvete só melhora há 30 anos. Temos uma fábrica especialmente para garantir o frescor dos alimentos e nossos processos de qualidade são reconhecidos internacionalmente.

Esse é o nosso jeito de despertar o melhor das pessoas.