2° Cozinheiro - Hotel Radisson Barra (Tarde e madrugada)

Descrição da vaga

O Cozinheiro 2 é responsável pelo pré-preparo, preparo e finalização de pratos quentes e frios, seguindo fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e normas de segurança alimentar. Atua com autonomia intermediária, auxiliando na organização da praça, no controle de estoque da cozinha e orientando os auxiliares e cozinheiros nível 1.

Responsabilidades e atribuições


Executar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme orientação do Chef, Sous Chef ou 1º Cozinheiro.

Preparar pratos quentes, frios, guarnições, molhos e demais itens do cardápio.

Auxiliar na finalização e montagem dos pratos.

Cumprir rigorosamente as fichas técnicas e padrões de apresentação.

Organizar e manter abastecida sua praça de trabalho (mise en place).

Realizar cortes, porcionamentos e manipulação adequada dos alimentos.

Auxiliar na montagem de buffets, eventos e serviços especiais.

Monitorar o tempo e a qualidade das preparações.

Controlar o uso adequado dos insumos, evitando desperdícios.

Identificar e armazenar corretamente alimentos conforme normas de conservação.

Verificar validade e condições dos produtos utilizados.

Zelar pela limpeza, organização e conservação da cozinha, utensílios e equipamentos.

Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.

Informar ao superior imediato qualquer irregularidade em equipamentos, produtos ou processos.

Apoiar o treinamento prático de novos colaboradores quando solicitado.

Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias quando necessário.

Executar outras atividades correlatas à função.




Requisitos e qualificações

Ensino médio completo

Experiência anterior na função

Conhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentos

Organização, agilidade e atenção aos detalhes

Desejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes

Informações adicionais

Salário R$2730,00

2 Pontos de taxa de serviço

VR R$28,00 por dia trabalhado

Plano de Saúde Amil

Plano Odontológico Metlife

Desconto farmácia - Vidalink

Seguro de vida com auxílio Funeral - Prudential

Convênio Sesc

Desconto em Curso de Idiomas

Desconto em graduação e pós-graduação

Desconto em plano de saúde PET

50% de desconto na diária de hotéis da Rede Atlântica

20% de desconto no restaurante Origens

Day off

Wellhub (antigo gympass)

Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade para mais de 170 empreendimentos espalhados de norte à sul do Brasil, que cuida daqueles que confiam na gente através de experiências únicas, sempre de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade que estamos inseridos.

Junto com você e um time plural e diverso, onde todos se sintam acolhidos e à vontade para ser quem realmente são, queremos ser a melhor operadora de hospitalidade do Brasil, com quem hóspedes, investidores, parceiros e talentos querem estar.

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Lembre-se: nossos processos seletivos são totalmente gratuitos e realizados apenas pelo site oficial vagasahi.gupy.io. Não solicitamos pagamento de taxas ou inscrição em cursos.