Grupo CRFF
Gerente de Restaurante
Campinas / SP
Descrição da vaga
Bem-vindo ao Grupo CRFF!
Somos um grupo alimentício criado para proporcionar em cada refeição uma experiência de encantamento.
Reunimos marcas como Vila do Grão, Zetú - Bowls & Wraps, Confeitaria Romana, Piazza - Pizzaria e Focacceria e Napolitano Cucina Italiana — cada uma com sua própria identidade, mas todas compartilhando o mesmo propósito: transformar o simples em especial.
Por trás de cada receita de sucesso estão colaboradores que fazem a diferença — pessoas comprometidas com cuidar de cada detalhe, servir com excelência e crescer juntas. Aqui, a gente acredita que beleza, sabor e acolhimento não são luxo — são a base do que fazemos.
Estamos em Campinas e Guarulhos, com +260 colaboradores que compartilham os mesmos valores: olhar crítico aos detalhes, compromisso e auto-responsabilidade, proximidade e acolhimento, e espírito de evolução.
Responsabilidades e atribuições
Aqui, cada detalhe conta. A gente acredita que o cuidado com o que fazemos reflete o respeito por quem nos visita e trabalha conosco. Por isso contamos com você para:
Gerenciar a operação da unidade, garantindo o funcionamento adequado de todos os processos operacionais
Realizar análise geral da operação, identificando necessidades de produção, abastecimento e reposição, evitando faltas ou excessos.
Verificar diariamente vitrines, exposição de produtos e padrão de apresentação dos alimentos.
Monitorar a qualidade dos produtos, higiene, organização e atendimento da unidade.
Controlar estoque, armazenamento, produção e desperdícios, garantindo abastecimento adequado da operação.
Realizar compras e acompanhar o abastecimento de insumos e mercadorias.
Controlar e acompanhar indicadores financeiros, incluindo vendas, CMV, perdas e rentabilidade da unidade.
Acompanhar fluxo de clientes e performance operacional diária.
Realizar fechamento de caixa, conferências financeiras e acompanhamento de depósitos bancários.
Liderar, orientar e acompanhar a equipe operacional, distribuindo atividades e monitorando desempenho.
Elaborar escalas de trabalho, controle de folgas, férias, banco de horas e lançamento de atestados.
Garantir equilíbrio, integração e bom relacionamento entre as equipes.
Aplicar feedbacks, acompanhar desenvolvimento dos colaboradores e apoiar ações de treinamento.
Realizar reuniões de alinhamento sobre metas, resultados, padrões operacionais e indicadores.
Garantir a satisfação dos clientes, atuando na resolução de problemas e atendimento.
Apoiar a operação em momentos de alta demanda, incluindo suporte à produção e atendimento.
Garantir organização, limpeza e conformidade da unidade com normas sanitárias, segurança alimentar e segurança do trabalho.
Monitorar auditorias internas e externas, assegurando atualização de documentos, registros e procedimentos obrigatórios.
Apresentar documentação e garantir conformidade em auditorias realizadas pela empresa contratante, quando aplicável.
Zelar pelo bom relacionamento com clientes e empresa contratante, acompanhando índices de satisfação.
Planejar e acompanhar manutenções preventivas e corretivas de equipamentos e acessórios da unidade.
Analisar problemas operacionais e propor melhorias de processos, produtividade e eficiência operacional.
Participar do planejamento estratégico da unidade e apoiar projetos de melhoria contínua e inovação operacional.
Requisitos e qualificações
Procuramos pessoas que, como a gente, acreditam que qualidade, comprometimento e crescimento andam juntos. Esperamos que você tenha:
Ensino Superior Administração, Gestão de Negócios, Gastronomia ou áreas correlatas;
Experiência sólida em Liderança operacional de restaurante ou varejo alimentar, controle de rotinas operacionais e Atendimento ao cliente;
Disponibilidade para trabalhar em turnos e escala 6x1.
Informações adicionais
Quem cresce com a gente sabe: trabalho bom é aquele onde a gente se sente cuidado, respeitado e com espaço pra evoluir.
Refeição no local
Vale Alimentação: R$ 180,00 mensal
Vale Transporte
Totalpass
20% de desconto no restaurante
6x1 com uma folga semanal
Somos um grupo alimentício criado para proporcionar em cada refeição uma experiência de encantamento.
Reunimos marcas como Vila do Grão, Zetú - Bowls & Wraps, Confeitaria Romana, Piazza - Pizzaria e Focacceria e Napolitano Cucina Italiana — cada uma com sua própria identidade, mas todas compartilhando o mesmo propósito: transformar o simples em especial.
Por trás de cada receita de sucesso estão colaboradores que fazem a diferença — pessoas comprometidas com cuidar de cada detalhe, servir com excelência e crescer juntas. Aqui, a gente acredita que beleza, sabor e acolhimento não são luxo — são a base do que fazemos.
Estamos em Campinas e Guarulhos, com +260 colaboradores que compartilham os mesmos valores: olhar crítico aos detalhes, compromisso e auto-responsabilidade, proximidade e acolhimento, e espírito de evolução.