GERENTE DE LOJA A&B PLENO - 1719

Descrição da vaga

Somos rede de bares, restaurantes, pizzarias e lanchonetes em São Paulo.

Responsabilidades e atribuições

OBJETIVO: 

Garantir a execução, na prática, no dia a dia, do modelo de excelência em gestão operacional de loja da Empresa, com equilíbrio entre qualidade da experiência para o cliente e lucratividade, respeitando o posicionamento de cada marca e visando melhoria contínua. 

Atribuições: 

Garantir a execução diária do Checklist de Loja. 

Garantir a execução do Checklist de Experiência Total. 

Garantir a realização das manutenções preventivas planejadas pelo Gerente de Infraestrutura e Manutenção. 

Garantir a execução da jornada de atendimento pela equipe de atendimento. 

Executar o plano de ação, com base na análise dos indicadores de atendimento e serviço. 

Fazer acompanhamento “fino” da operação, proximidade com a realidade da percepção da experiência pelo ponto de vista do cliente e resolução de problemas. 

Garantir o tempo de serviço de produtos com base no checklist de experiência total – A&B. 

Garantir o padrão de alimentos servido aos clientes através da checagem de qualidade de produtos. 

Garantir o acompanhamento de reservas, eventos e feriados a fim de garantir que as equipes, pré-preparo e abastecimento estejam preparadas para receber quantidades de clientes fora da média para o dia e horário. 

Capaz de atuar em qualquer área da operação. 

Elaborar a escala Tática garantindo o tamanho ideal da equipe frente às variações de movimento. 

Auxiliar na elaboração do Plano de Chão com escalação de nomes, funções, praças e horários, colocando em prática a escala Tática. 

Fazer o acompanhamento mensal dos pagamentos atuando como ponte entre equipe e RH. 

Fazer a gestão de vagas participando ativamente da seleção de novos funcionários. 

Fazer a gestão de cargos e salários. 

Garantir a aplicação de treinamentos 

Garantir a execução de todos os processos de abastecimento: recebimento correto, estocagem adequada, preenchimento dos cadernos de controle de recebimento e estoque, requisição interna de produtos (só o encarregado / estoquista acessa o estoque e prepara os pedidos por turno para cada área de trabalho), apontamento de perdas / quebras, manutenção dos estoques fechados (inclusive câmaras frias). 

Realizar o plano de ação a fim de alcançar a excelência operacional e atingir as metas qualitativas e quantitativa estipuladas pela Empresa. 

Desenvolve planos de ação para Segurança Alimentar sempre que necessário.

Atua nos controles de CMV e Custos das lojas.

Executar e garantir o planejamento estratégico com o cumprimento do orçamento anual.

Ser o guardião e multiplicador do Código de Conduta.

Informações adicionais

O que você encontra por aqui:

Vale-transporte;

Convênio médico – plano conforme elegibilidade do cargo ;

Convênio odontológico;

Treinamentos e oportunidades de desenvolvimento;

Parcerias com universidades;

Parcerias com cursos de línguas estrangeiras;

Acesso aos benefícios do SESC;

Benup – plataforma de benefícios e serviços;

TotalPass – acesso a academias e estúdios em todo o Brasil;

Cesta natalidade – kit de produtos essenciais para o recém-nascido;

Quansa – benefício de antecipação salarial;

Descontos nas nossas marcas;