PADEIRO

Descrição da vaga

Responsabilidades

Preparar massas diversas (pão francês, pães doces, massas folhadas, etc.) seguindo receitas e padrões de qualidade.

Operar e manusear fornos industriais, controlando temperatura e tempo de cocção para cada tipo de produto.

Fermentar massas de acordo com as especificações técnicas, garantindo o crescimento e a textura adequados.

Controlar o estoque de ingredientes e insumos, reportando necessidades de compra para o setor responsável.

Manter a higiene e organização da área de trabalho, equipamentos e utensílios, seguindo normas da vigilância sanitária.

Realizar o acabamento e decoração de produtos de panificação, como coberturas e recheios.

Desenvolver novos produtos e aprimorar receitas existentes, buscando inovação e satisfação do cliente.

Requisitos

Experiência comprovada na função de padeiro em padarias ou confeitarias.

Conhecimento sólido em técnicas de panificação, fermentação e uso de diferentes tipos de farinha.

Habilidade no manuseio de equipamentos de panificação (fornos, masseiras, divisoras, modeladoras).

Certificado ou curso profissionalizante em panificação ou áreas correlatas.

Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).

Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir prazos de produção.

Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo madrugadas e fins de semana.

Habilidades

Técnicas de Fermentação

Manuseio de Fornos Industriais

Receitas de Panificação

Controle de Qualidade de Massas

Higiene Alimentar (BPF)

Gestão de Estoque (Insumos)

Decoração de Pães

Operação de Masseiras

Cálculo de Receitas

Informações da vaga

Salário: R$ 1800.00

Modalidade: ON-SITE