BM VAGAS
PADEIRO E CONFEITEIRO
Ouro Fino / MG
Descrição da vaga
BM VAGAS em parceria com Padaria e Confeitaria Pao de Acuçar de Ouro Fino seleciona PADEIRO E CONFEITEIRO para Ouro fino MG.
Bairro: Centro
Responsabilidades
Produzir massas de pães artesanais, especiais e tradicionais seguindo fichas técnicas
Preparar recheios, coberturas, massas de bolos, tortas e doces finos
Operar fornos, masseiras, cilindros e demais equipamentos da panificação e confeitaria
Controlar o ponto de fermentação e cozimento dos produtos para garantir o padrão de qualidade
Higienizar a área de trabalho, bancadas, utensílios e equipamentos conforme normas da vigilância sanitária
Controlar o estoque de insumos e matérias-primas, informando necessidade de reposição
Auxiliar na criação de novos produtos para vitrine e cardápio sazonal
Requisitos
Experiência prévia comprovada na função de padeiro e confeiteiro
Disponibilidade para trabalhar em horário de madrugada ou início da manhã
Conhecimento prático em manipulação de alimentos e normas da ANVISA
Técnicas de fermentação natural e biológica
Operação de fornos lastro e rotativos
Normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF)
Não exige formação específica
Atenção aos detalhes na pesagem e padronização de receitas
Agilidade para cumprimento de prazos de produção matinal
Habilidade de organização do posto de trabalho e limpeza
Não exige formação específica
Atenção aos detalhes na pesagem e padronização de receitas
Agilidade para cumprimento de prazos de produção matinal
Habilidade de organização do posto de trabalho e limpeza
Horário
Segunda à Sábado: 07:00 às 17:00
Informações da vaga
Modalidade: ON-SITE