Cozinheira(o)

Descrição da vaga

Candidate-se rapidamente pelo email: [email protected]
Nível: Operacional
Escolaridade: Ensino médio - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: Vaga cozinheiro(a)horário das 7:00 as 15:20 escala 6x1

Benefícios: Café da Manhã, Alimentação na Empresa, 13º Salário, Vale Transporte ou Auxílio Combustível , Auxilio Alimentação

Responsabilidades da posição:
O Cozinheiro é o profissional responsável por preparar refeições, planejar a rotina da cozinha e garantir a qualidade, o sabor e a higiene dos alimentos, de acordo com as normas de segurança alimentar.

Principais Responsabilidades

Preparo de alimentos: Executar o mise en place (separação e pré-preparo de ingredientes como lavar, descascar, cortar e temperar) e cozinhar os pratos seguindo receitas ou fichas técnicas.

Controle de qualidade: Inspecionar a validade, o frescor e a conservação dos ingredientes, descartando itens fora dos padrões.

Higiene e segurança: Zelar pela limpeza do ambiente de trabalho, dos equipamentos e dos utensílios, cumprindo as normas da Vigilância Sanitária.

Gestão de estoque e suprimentos: Auxiliar no controle de mercadorias, listar insumos necessários e organizar o armazenamento correto dos produtos.

Organização da equipe: Orientar auxiliares de cozinha, distribuir tarefas e colaborar no planejamento do cardápio.

Requisitos e Perfil

Formação: Ensino fundamental ou médio completo, com preferência para cursos livres ou técnicos em gastronomia ou manipulação de alimentos (Boas Práticas de Fabricação).

Experiência: Vivência prática anterior em cozinhas profissionais (restaurantes, hotéis, refeitórios ou buffets).

Competências técnicas: Domínio de diferentes métodos de cocção (grelhar, assar, fritar, cozinhar) e manuseio correto de facas e equipamentos.

Habilidades comportamentais: Trabalho em equipe, resistência física, agilidade sob pressão, atenção a detalhes e boa comunicação.

Requisitos obrigatórios para a posição:
Experiência prática na preparação de pratos variados, com foco em qualidade e apresentação

Domínio das normas de higiene e segurança alimentar (ABRAS)

Capacidade de trabalhar em ritmo acelerado e sob pressão

Boa comunicação e trabalho em equipe

Entregas e resultados esperados para a posição:
Redução de desperdício em até 15% no estoque de ingredientes

Aumento da satisfação dos clientes medido por pesquisas internas

Manutenção de padrões de higiene 100% conforme auditorias

Contribuição para a inovação de cardápio com novas receitas que aumentem o ticket médio em 10%