MAGAREFE

Descrição da vaga

Descrição

Estamos procurando um (a) Magarefe para se juntar ao nosso time. Este profissional atuará diretamente com a preparação e manipulação de carnes, zelando pelo cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar. Venha fazer parte de um ambiente que valoriza a qualidade, a eficiência e o bom funcionamento da nossa unidade!

Responsabilidades e atribuições

Conferir se os produtos estão de acordo com as especificações técnicas e sanitárias;

Limpar, fatiar ou moer carnes conforme a demanda, realizando os cortes conforme as técnicas apropriadas (bovinos, suínos, aves, etc.) e seguindo cardápio previamente elaborado pela nutricionista;

Preparar carnes com os temperos, cortes e porções definidos previamente;

Seguir rigorosamente os padrões estabelecidos pela nutricionista em relação ao tipo de corte,

Porcionamento e modo de preparo;

Dispor adequadamente os produtos cárneos para degelo;

Pesagem e identificação dos produtos após o pré-preparo;

Assegurar a correta higienização de carnes e utensílios antes, durante e após o preparo;

Manter o local de trabalho limpo e organizado, atendendo às normas da vigilância sanitária;

Identificar, embalar e armazenar as carnes de forma adequada, respeitando temperatura e validade;

Controlar a utilização por data de validade (sistema PEPS – Primeiro que Entra, Primeiro que Sai);

Manter conduta que evite contaminação cruzada.

Requisitos e qualificações

Ensino Médio Completo.

Informações da vaga

Modalidade de trabalho: On-Site