ENC. REFEITORIO

Descrição da vaga

Descrição

Acompanhar a equipe do refeitório de forma a garantir a produção de refeições, com foco
na qualidade e atendimento aos comensais, controlando a reposição e abastecimento de
alimentos, acompanhando os recursos financeiros do restaurante.

Responsabilidades e atribuições

Elaborar o cardápio diário, composto por desjejum, almoço, jantar e ceia.

Treinar a equipe nos programas de BPF e Manipulação de alimentos.

Monitorar e realizar pedidos de insumos para o preparo das refeições.

Controlar as sobras diárias.

Promover programas de alimentação saudável aos funcionários.

Realizar pesquisas de satisfação com os clientes internos.

Realizar controle de entradas de insumos.

Acompanhar a fiscalização realizada por órgão fiscalizador, quando necessário.

Controlar planilhas de temperaturas de alimentos e equipamentos.

Controlar as Prenotas de entradas de insumos e utensílios.

Criar, implementar e controlar as MBPF e POP’S do setor.

Requisitos e qualificações

Superior completo em Nutrição; Registro ativo no CRN.

Informações da vaga

Modalidade de trabalho: On-Site