Grupo Ourho
Nutricionista Industrial
São José dos Pinhais / PR
Descrição da vaga
Responsabilidades
Elaborar e supervisionar cardápios balanceados e adequados às necessidades nutricionais dos colaboradores, considerando restrições e preferências.
Garantir a aplicação das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) na produção de refeições.
Realizar o controle de qualidade dos alimentos desde o recebimento até a distribuição, assegurando a segurança alimentar.
Gerenciar a equipe de cozinha, oferecendo treinamento contínuo sobre higiene, manipulação de alimentos e técnicas culinárias.
Controlar o estoque de insumos, realizando pedidos e otimizando o uso para evitar desperdícios e garantir a qualidade.
Desenvolver e implementar programas de educação nutricional para os funcionários, promovendo hábitos alimentares saudáveis.
Analisar e otimizar custos relacionados à produção de refeições, buscando eficiência sem comprometer a qualidade nutricional.
Requisitos
Graduação completa em Nutrição, com registro ativo no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).
Experiência comprovada (mínimo de 2 anos) em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) industrial ou similar.
Conhecimento aprofundado das legislações sanitárias vigentes (RDC 216/2004 ANVISA).
Experiência na elaboração de fichas técnicas de preparo e controle de porções.
Habilidade em gestão de equipes e liderança de processos de produção de alimentos.
Conhecimento em sistemas de gestão de qualidade e segurança alimentar (APPCC/HACCP).
Familiaridade com softwares de gestão de UAN e controle de estoque.
Habilidades
Gestão de UAN
Segurança Alimentar (RDC 216)
Elaboração de Cardápios
Controle de Qualidade
Gestão de Estoques
Liderança de Equipes
Educação Nutricional
APPCC/HACCP
Análise de Custos
Informações da vaga
Modalidade: ON-SITE