COZINHEIRO

Descrição da vaga

Responsabilidades ;

Planejar e executar a preparação de pratos quentes e frios, seguindo receitas padronizadas e adaptando-as conforme a necessidade.

Gerenciar o estoque de insumos, realizando pedidos e controlando a validade dos produtos para evitar desperdícios.

Garantir a higiene e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, em conformidade com as normas da ANVISA.

Coordenar a equipe de auxiliares de cozinha, distribuindo tarefas e supervisionando a execução dos trabalhos.

Realizar a cocção de diferentes tipos de alimentos, utilizando técnicas diversas como assar, fritar, cozinhar a vapor, etc.

Desenvolver novos pratos e aprimorar receitas existentes, contribuindo para a inovação do cardápio.

Manter o controle de qualidade dos alimentos, desde o recebimento até a finalização do prato.

Requisitos ;

Experiência comprovada (mínimo de 1 ano) como cozinheiro em restaurantes, hotéis ou estabelecimentos similares.

Conhecimento aprofundado em técnicas de culinária, manipulação de alimentos e conservação.

Formação em Gastronomia ou cursos profissionalizantes na área de culinária.

Familiaridade com as normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF) da ANVISA.

Habilidade no manuseio de equipamentos de cozinha profissional (fornos combinados, fogões industriais, etc.).

Capacidade de trabalhar sob pressão e em ritmo acelerado, mantendo a qualidade e o padrão dos pratos.

Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Habilidades ;

Técnicas Culinárias

Gestão de Estoque

Boas Práticas de Fabricação (BPF)

Higiene Alimentar

Cozinha Quente

Cozinha Fria

Corte de Alimentos

Empratamento

Controle de Qualidade

Informações da vaga

Salário: R$ 2304.00

Modalidade: ON-SITE