PADEIRO

Descrição da vaga

BM VAGAS, em parceria com padaria, seleciona Padeiro para a cidade de Campos dos Goytacazes-RJ

Responsabilidades ;

Preparar massas diversas de pães, seguindo receitas e padrões de qualidade estabelecidos.

Operar e ajustar equipamentos de panificação, como fornos, masseiras e modeladoras, garantindo o funcionamento adequado.

Controlar o tempo de fermentação e assamento dos produtos, ajustando conforme as condições de temperatura e umidade.

Realizar o controle de estoque de ingredientes, solicitando reposição quando necessário e garantindo a validade dos produtos.

Manter a higiene e organização do local de trabalho, utensílios e equipamentos, seguindo as normas de segurança alimentar.

Desenvolver novos produtos e aprimorar receitas existentes, buscando inovação e satisfação do cliente.

Requisitos ;

Experiência comprovada como padeiro em padarias, confeitarias ou indústrias alimentícias.

Conhecimento profundo em técnicas de panificação, incluindo fermentação natural e controle de temperatura.

Habilidade no manuseio de equipamentos de cozinha profissional.

Experiência com controle de qualidade de ingredientes e produtos acabados, identificando e corrigindo não conformidades.

Habilidades ;

Panificação Artesanal

Controle de Fermentação

Operação de Fornos Industriais

Segurança Alimentar ;

Gestão de Estoque (Ingredientes)

Cálculo de Receitas

Informações da vaga

Modalidade: ON-SITE