AÇOUGUEIRO

Descrição da vaga

Responsabilidades ;

Realizar o desossamento, retalhamento e porcionamento de carnes bovina, suína, ovina e aves, seguindo as técnicas apropriadas para cada tipo de corte.

Operar e manusear equipamentos específicos de açougue, como serras elétricas, moedores, fatiadores e balanças, garantindo a segurança e eficiência.

Manter a organização e a limpeza rigorosa da área de trabalho, balcões e câmaras frias, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).

Controlar o estoque de produtos cárneos, verificando datas de validade, condições de armazenamento e realizando a rotação adequada dos itens.

Preparar e embalar produtos para exposição e venda, garantindo a apresentação visual atraente e a correta etiquetagem com informações de peso e preço.

Atender aos pedidos específicos dos clientes, oferecendo sugestões de cortes e preparos, e garantindo a satisfação com a qualidade do produto.

Acompanhar e aplicar as melhores práticas de conservação e manipulação de alimentos, minimizando perdas e assegurando a qualidade dos produtos.

Requisitos ;

Proficiência no manuseio seguro e eficiente de facas, cutelos e demais ferramentas de corte de precisão.

Capacidade de operar e realizar a limpeza básica de máquinas e equipamentos de açougue (serra fita, moedor de carne, fatiador).

Familiaridade com as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) para açougues.

Disponibilidade para trabalhar em ambiente refrigerado e em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.

Habilidades ;

Cortes de Carnes (Bovinos, Suínos, Aves)

Desossa Técnica

Manuseio de Equipamentos de Açougue

Higiene Alimentar (ANVISA)

Controle de Estoque de Perecíveis

Atendimento ao Cliente

Embalagem e Etiquetagem

Segurança no Trabalho

Organização e Limpeza

Informações da vaga

Salário: R$ 2795.00

Modalidade: ON-SITE