Grupo ABC
ENCARREGADO DE SUSHI
Lavras / MG
Descrição da vaga
Responsabilidades ;
Supervisionar a produção de sushi, garantindo a qualidade e o frescor dos ingredientes.
Liderar e treinar a equipe de sushimen, distribuindo tarefas e orientando sobre as técnicas corretas de preparo.
Controlar o estoque de peixes e demais insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios.
Assegurar a higiene e a organização da área de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar.
Criar novos pratos e combinações de sushi, buscando inovar e atrair clientes.
Requisitos ;
Experiência comprovada na função de sushiman, com domínio das técnicas de preparo de sushi e sashimi.
Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar, com certificado de manipulação de alimentos.
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
Experiência em gestão de equipes, com capacidade de liderança e motivação.
Conhecimento em gestão de estoque.
Informações da vaga
Modalidade: ON-SITE